大米是工业病我国最主要的口粮 ，《经济参考报》记者近期深化江西 、稻米大米黑龙江一南一北两大水稻主产区调研制现 ，商场当时在稻米出产 、丛生商场出售 、不香国储收买等环节存在一系列“工业病” ，或系一些优质稻种类退化，种类商场上大米 “掺混”“谐和”现象遍及 ，退化收储方针难表现优质优价 。工业病
专家以为 ，稻米大米当时迫切需要在产、商场收 、丛生销等多环节拿出有针对性的不香行动 ，施行水稻商场化变革 ，或系加速水稻供应侧变革，种类推进大米工业晋级，不断满意商场消费需求。
。“香味不那么浓了”
“前几年种出来的水稻磨米后，大米有显着的香味 ，许多顾客就认这个味。但最近两年发现 ，种类仍是那个种类 ，香味却少了 。”东北某水稻大县一位大米出售商以为，这便是种类退化现象 。
“杂交稻高产 ，惯例稻好吃” ，这是农人对杂交稻和惯例稻的遍及形象 。一些专家介绍 ，曩昔我国粮食出产以高产为导向 ，水稻育种倾向产值稍高的杂交稻 ，必定程度上加重了优质惯例稻种类退化，成为限制稻米供应侧结构性变革的“拦路虎” 。
江西省南昌县顺发米业有限公司总经理余国金告知记者，曾经当地有许多不错的惯例稻种类 ，奠定了南昌大米在滨海商场的位置 ，可现在这些种类都消失了 。“并不是说这些种类不可 ，而是种的时刻长了 ，没有种子公司或许科研机构去提纯复壮 ，这些种类就渐渐退化了 。”
江西省种子管理局副调研员贺国良说 ，江西省800多万亩优质稻中 ，优质惯例稻栽培面积占600多万亩 ，优质杂交稻栽培面积仅占200多万亩 。“惯例稻不同于杂交稻种 ，不需要年年制种，简略去杂后即可作为来年用种 ，但这样栽培多年后就会呈现种类退化现象 。”他说。
东北某水稻大县大米口感好 ，一直是高端大米的代表 ，2016年商场品牌价值达数百亿元 。但《经济参考报》记者近期在该区域采访时 ，听到一些栽培户反映 ，最近几年当地栽培的主导种类 ，“香味不像曾经那么浓了” 。
黑龙江省东禾农业集团是集水稻栽培 、加工 、交易等于一体的农业工业化企业 ，公司有关负责人介绍，优秀水稻种类通过多年栽培就会退化，退化的种类不只抗性 、丰登性下降 ，并且稻米品突变劣 。
优化稻米质量要从种子开端 。业内人士期望 ，有关部门适应农业供应侧结构性变革的要求 ，加大对惯例稻及优质杂交稻的研制 、推行力度 ，从源头上为农业供应侧结构性变革供给保证 。一些专家主张，在保证当地水稻主栽种类的一起 ，选好备选种类 ，避免因种质资源退化速度过快影响优质稻米栽培 。
贺国良主张，坚持杂交稻、惯例稻优质种类协调发展的思路 ，一要以商场导向 ，加大对优质杂交稻种类的审定和推行 ，引导杂交稻育种优质化 、绿色化;二要支撑科研院所和高等院校加强对优质种质资源的保存 、使用 ，加强优质惯例稻种类选育;三要引导种子企业强化惯例稻提纯复壮 ，保证为商场供给优质种源 。