­　　近期，手艺克己火爆排队的网上网红奶茶店一路刷屏，使得“奶茶热”逐步延伸到了线上，奶茶奶粉掀起了网上售卖“手艺克己”奶茶的质料造假热潮 。北京青年报记者注意到 ，进口网店提及的手艺克己“手艺克己”并非出产工艺是“手艺” ，而是网上供给独立包装的奶粉、茶叶
，奶茶奶粉顾客需求自己着手制造。质料造假一起这些打着“手艺”、进口“克己”旗帜的手艺克己分装奶茶，缺失了一些重要的网上食物安全信息。单个店东表明产品为“自产自销”，奶茶奶粉没有出产厂家等信息；有些则信息不全，质料造假例如宣称奶粉来自新西兰 ，进口但产品标签并没有相关内容
，顾客难辨真伪
。

­　　。现状
。

­　　 。线上奶茶店东推“工匠精力” 大都粉丝过万 。

­　　小李素日里喜爱喝奶茶，但一些网红奶茶门店需求排队长达两个小时，让她“望队兴叹”。最近小李在某电商平台上发现了不少“克己”奶茶，被店家供给的美丽奶茶图片所招引，以为是包括“工匠精力”、经过手艺制造出来的奶茶，点进去一看才知道 ，本来所谓的“手艺克己” ，是让顾客自己着手。

­　　和小李相同被“手艺克己”招引的顾客还有许多。相较一次就能泡好的速溶奶茶粉 ，这些克己奶茶每包括有独立包装的奶粉 、茶 、糖包、珍珠包等质料 ，顾客根据自己的喜爱选取不同量的质料，冲泡成一杯奶茶。正是“手艺” 、“克己”等关键词 ，抓住了不少顾客的眼球，这些店肆“晋级”成了线上网红奶茶店 。

­　　这些店有着不少的共性 。北青报记者比照近10家粉丝过万的店肆发现，称号和产品介绍里多含有“网红奶茶”、“手艺奶茶” 、“克己DIY奶茶”等字眼，店肆的页面风格主打文艺风 ，“游览的路上
，有你
，有我，有奶茶”、“又一杯奶茶在唇齿间无声无息地滑过
，像春天的风”、“咱们不止是卖一杯奶茶，更是喜爱一种慢节奏的日子”……

­　　为了招引更多的顾客
，这些店家往往会发布自己的微信和微博，多渠道营销。这些带有“情怀”的文字调配奶茶产品
，抓住了不少钟情奶茶的年轻人，店肆粉丝量
、谈论量都很高。其间，有一家奶茶店的粉丝达到了28万 ，单款产品月出售量1万多，而粉丝在1万至5万间的奶茶店单款产品出售量也有1000多。

­　　这些走网红风格的克己奶茶店内产品都十分相似 ，品类会集在港式奶茶、日式烤奶茶、冻顶乌龙奶茶 、茉香奶绿等口味。在价格上，单包奶茶的价格在5至10元之间
，与线下一般奶茶店的价格差不多 。

­　　。查询。

­　　。宣称防止同行竞赛 商家对质料讳莫如深。

­　　北青报记者翻看多家网红克己奶茶店发现 ，奶茶包里的奶粉、茶叶、糖包等原材料都是独自收购的 ，但未阐明质料的品牌等出产信息 。以奶粉为例
，店肆简直悉数宣称是新西兰进口
，但很少有店能直接说出是来历于新西兰哪个品牌的奶粉 。

­　　在有3.8万粉丝的“某可奶茶”淘宝店内
，每款奶茶都有迥然不同的介绍文字。奶粉的来历中，店家标明“新西兰进口奶粉，回绝运用奶精不健康质料”  。此外，商家还晒了一张仅显露盖有“中华人民共和国潍坊出入境检验检疫局”公章的证明文件，图片含糊 
，未显现任何有关店肆的信息。

­　　店内克己奶茶包里的奶粉包来历于哪儿
？北青报记者以买家身份咨询客服，客服表明 ，奶粉是从新西兰进口的恒天然品牌 ，但因为同类产品竞赛剧烈，不想让同行知道，店内未在产品介绍里详细标明奶粉品牌 。而就茶叶的来历 ，客服仅仅简略回复 ：“便是一般的红茶绿茶 。”

­　　这样的状况也存在于其他网红奶茶店，但很少有网店东动泄漏奶粉
 、茶叶的切当出处和品牌。在“北纬某茶饮”里
，北青报记者再三诘问奶粉的品牌，客服才回
 ：“不方便泄漏
。”“皓某家奶茶”客服回复：“奶粉是新西兰的，我仅仅售前客服 ，不清楚是什么牌子
。”“苗某妖美食美客1号店”客服表明，奶粉来历于新西兰 ，但回绝泄漏是什么品牌 ，称“假如奶粉不安满是进不了国内的”
。

­　　根据《预包装食物标签公例》规则，进口预包装食物应标明原产国国名或地戋戋名(如香港 、澳门 、台湾) ，以及在我国依法挂号注册的代理商
、进口商或经销者的称号
、地址和联系方式，可不标明出产者的称号 、地址和联系方式  。但是，北青报记者在上述奶茶包上并未看到“新西兰进口奶粉”的详细信息。

­　　。自称“别离收购” 部分产品缺失标签信息。

­　　因为各奶茶店概况介绍中均无什物图，也无产品包装上的标签信息 ，北青报记者逐一贯店东提出要看什物包装图发现
，产品标签信息良莠不齐。奶粉、茶、糖别离收购，但在奶茶的外包装上却看不到他们的信息
。奶茶店异口同声表明自己用的是“进口奶粉” ，但在产品外包装上却没有相关信息。

­　　在一家粉丝过万的“某茶手制奶茶店” ，当北青报记者问询是否能够看一下产品标签信息时，店家称“我是自己手艺制造的，没有产品标签” 。在“某可奶茶”店供给的产品包装上，出产商的姓名是“潍坊米可食物有限公司” ，但在国家食药总局官网的“食物出产企业”数据查询中，却没有这家出产企业。关于这样的疑问，店东的答复是“咱们其实是相当于‘贴牌’代加工”。

­　　事实上
，为了让顾客充沛了解所购买的食物信息，《食物安全法》中明确规则 ，预包装食物的包装上应当有标签
，标签应当标明下列事项：称号、规范、净含量、出产日期；成分或许配料表；出产者的称号 、地址 、联系方式；保质期；产品规范代号；储存条件；所运用的食物添加剂在国家规范中的通用称号；出产答应证编号等。

­　　保质期和出产日期标明紊乱 界定纷歧 。

­　　奶茶包里有奶粉、茶叶和糖，保质期怎么界定？北青报记者问询多家店东得知 ，尽管都是同类产品，但保质期却从3个月到12个月不等。“某小汐奶茶”的保质期为90天
 ，在“某可奶茶”店，店东称奶茶的保质期为120天 ，即4个月。而“北纬某茶饮”的保质期则为12个月。

­　　关于出产日期的界定也纷歧。“某可奶茶”称出产日期便是发货前一天 ，没有产品标签信息的“某茶手制奶茶”店东称，出产日期从快递发货当天算起 。奶粉、茶、糖都是提早买的，出产日期从发货前算起，会不会呈现未到保质期，奶粉等质料就过期的状况 ？对此
，店东称奶粉都是新鲜购进的，不会呈现过期。

­　　 。专家观念。

­　　 。“贴牌”代加工让
。

­　　
。顾客难辨真伪 。

­　　我国食物工业谈论员朱丹蓬说
，网售奶茶店自称的“贴牌”代加工，尽管形式上无可厚非，但关于顾客的食物安全却存在较多危险
，质料产地不清楚给顾客带来了追溯难度 ，顾客在购买时应加强区分 。

­　　朱丹蓬表明 ，所谓“贴牌”即A公司运营一个品牌，需求质料1和2，别离找到了出产商B和C ，由其出产出质料1和2后，贴上A公司的品牌称号 ，整合到A公司出售 。

­　　对此朱丹蓬说，顾客能得到的信息仅仅是公司A的信息，假如公司A不供给质料实在的信息，关于顾客来说很难去追溯和区分 。“就像网售奶茶，说奶粉是新西兰进口，又说出于商业竞赛不方便泄漏品牌，其实就给顾客的区分带来难度
，或许说底子无法区分 。”朱丹蓬说 。

­　　而关于保质期长短纷歧 ，朱丹蓬以为这存在必定的噱头 。“奶粉的保存其实是有着严厉的根据和规范的，往往保质期越短，阐明其对设备的要求和食安的要求越高 。”而现有的网售奶茶保质期 、出产日期规范纷歧。

­　　朱丹蓬说，“的确有不行科学谨慎之处”，并主张顾客购买后先尝一尝 ，确认产品口感没有问题后再饮用。“关于食物工业来说，既要有国家拟定食物安全的法律法规
，也需求行业协会活跃引导，加强企业自律和监管 。”（记者 李梦婷 张小妹）。